烏骨鶏黄金チャーハン　｜　烏骨鶏を使用したレシピ

材料（1人分）
ご飯	茶碗１杯
烏骨鶏卵	１個
烏骨鶏肉（ミンチ）	10～20g
サラダ油	少々
ゴマ油	少々
ニンニク	少々
烏骨鶏健康スープ	1包（3g）
チャイブ	多目
塩・コショウ	お好みで

• 名　称：チャイブ
• 科　目：ユリ科
• 原産地：シベリア～ヨーロッパ
• 多年草

チャイブは、葉、茎、花それぞれに特徴を持ったユニークなハーブです。葉は細長い円筒形で、たまねぎに似た香りがあります。茎は「りん茎」（土中にあって小さな球形状をした茎のこと）で、１本ずつふえて群生するため、チャイブスと複数形でよく呼ばれます。花は冬を越さないと咲かず、翌年の初夏にネギ坊主のような花をつけます。チャイブの歴史も烏骨鶏同様古く、3000年もの昔中国で栽培されていたという記録が残っています。 中国を訪れたマルコポーロにより広く西洋に知られるようになりました。スープ・サラダ・マリネに散らしたり炒めて香りつけに使用できます。
※風味を生かす場合は生で使用します。